词典名词

炼乳的意思

liàn

炼乳

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词语解释

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈  使乳在高压和高温下进行蒸发,不添加蔗糖,将其体积浓缩到一半或一半以下,并含有规定数量的乳脂和乳的固形物

evaporated milk;

⒉  加糖的浓缩乳。

condensed milk;

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引证解释

⒈  经过减压浓缩的全乳,一般用牛奶为原料。把牛奶消毒后,浓缩、杀菌而制成。便于贮存和运输。可做饮料,亦用于复制食品。

⒉  鍊乳:谓以石钟乳煎煮入药

李时珍本草纲目·石三·石钟乳》﹝集解﹞引 苏颂 曰:“唐 李补闕 鍊乳法云:取 韶州 钟乳,无问厚薄,但令颜色明浄光泽者,即堪入鍊。”

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国语辞典

炼乳[ liàn rǔ ]

⒈  浓缩精制后的牛奶或羊奶。将鲜牛奶或羊奶消毒后,加入百分之十五至十六的蔗糖,于真空蒸发器中浓缩,减少其水分后装罐,是可长期保存的乳品。通常供饮用或复制食品用。

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